Pasta frola

Aquí publico una receta fácil de realizar, de una muy popular tarta , como la pasta frola:

Necesitamos:
Ingredientes:
400 g de harina leudante
150 g de manteca o margarina
100 g de azúcar
500 g de membrillo
2 huevos

Preparación

Colocamos la harina en un bol y le colocamos la manteca o margarina, que debe estar muy blanda. La unimos  a mano, y luego incorporamos el resto de los ingredientes, y mezclamos todo, hasta que obtenemos una masa uniforme. La dejamos descansar aproximadamente 1 hora en la heladera. Mientras preparamos una tartera o un molde de unos 24 cm de diámetro, enmantecado y enharinado.
Luego preparamos en un sartén al fuego, el dulce de membrillo cortado en cubos, le agregamos 2 o 3 cucharadas de agua ( o vino,que queda delicioso) y revolvemos hasta que quede como una mermelada.
Cuando pasó 1 hora , retiramos la masa de la heladera, separamos un 70% de esa masa, la estiramos y colocamos en el molde. Con la otra porción restante armamos tiras de la medida que querramos.
Rellenamos con el dulce de membrillo, y con las tiras armamos una red , encima del dulce.
Llevamos al horno, a unos 180 C°, hasta que se dore, después de unos 25 a 30 minutos.
Desmoldamos con cuidado, colocamos en una bandeja del diámetro adecuado, y si queremos, espolvoreamos con coco rallado. Servimos en porciones.